Фермеры, выбирая породу свиней, ориентируются на вкусовые качества мяса и сала, а также на простоту содержания. Кармалы идеально соответствуют этим требованиям — они неприхотливы, выносливы, дают вкусное мясо и быстро окупаются.
Происхождение и виды
Кармалы — это не чистопородные свиньи, а гибрид, полученный от скрещивания мангалицы и корейской травоядной свиньи. От предков они унаследовали устойчивость к болезням, отличную выносливость, высокую продуктивность и доброжелательный характер.
Существуют два подвида:
- Обычные кармалы — результат скрещивания вьетнамского хряка и корейской свиньи.
- Королевские — получены в два этапа: сначала мангалица скрещивается с корейским кабаном, потом их потомство — с вьетнамским хряком. Их мясо ценится выше и считается деликатесом.
Внешний вид и поведение
Кармалы — крупные, пропорционально сложенные свиньи с широкой грудью и плотной, кучерявой шерстью, защищающей от холода. У новорожденных поросят часто черный, рыжий или серый окрас с полосками. Они энергичны, любопытны, не проявляют агрессии и отлично уживаются с другими животными.
Взрослые особи весят от 150 до 220 кг (в зависимости от подвида), при этом выглядят менее тучными, чем представители других пород. Кармалы чистоплотны, не роют землю и не стремятся покинуть вольер, что облегчает содержание.
Преимущества разведения
- Высокая выживаемость и крепкий иммунитет у поросят.
- Свиноматки заботятся о потомстве без помощи человека.
- Хорошо адаптируются к любому климату.
- Неприхотливы в питании: едят овощи, траву, пищевые отходы, злаки.
- Отличные вкусовые качества мяса: нежное, сочное, с тонкой прослойкой жира.
- Быстрая окупаемость — расходы на корм и содержание минимальны.
- Размножаются активно: у свиноматок рождается до 22 поросят за опорос.
Кармалов выгодно выращивать даже при ограниченном бюджете. Они не требуют утепленных свинарников, дорогих кормов и постоянного лечения.
Недостатки
Из-за гибридной природы может происходить расщепление признаков в потомстве: поросята могут внешне походить на разных предков, в том числе на мангала или вьетнамскую свинью.
Условия содержания
Для кармалов подойдет обычный деревянный сарай без сквозняков. Зимой они спокойно гуляют на морозе благодаря густой шерсти. В загоне важно оборудовать поилки, кормушки и место для купания — кармалы не любят грязь.
Эти свиньи — стадные животные, выбирают вожака, и при загоне в сарай достаточно направить туда лидера. Летом необходим доступ к зелени.
Кормление
Кармалам не требуется особый рацион. Основу их питания составляют:
- каши, картофель, овощи;
- сено, трава, желуди;
- пищевые отходы, фрукты, молочные продукты.
Для сбалансированного кормления поросят и молодняка свиней специалисты рекомендуют использовать готовые комбикорма, адаптированные к возрастным потребностям. Брюховецкий комбикормовый завод разработал полную линейку кормов, обеспечивающую поросят всеми необходимыми веществами от первых дней жизни до убойного веса:
- Комбикорм ПРЕСТАРТ — для поросят от 9 до 42 дней изготовлен по рецептуре, рекомендованной ВНИИКП. Обеспечивает стабильное развитие в критический период отъема от свиноматки, помогает раскрыть генетический потенциал, снизить стресс, повысить выживаемость и среднесуточные привесы. Вводится с 3–4 дня жизни, полноценное кормление — с 9-го дня.
- Комбикорм СТАРТ — предназначен для поросят 43–60 дней, когда организм активно набирает массу, развивается костяк и укрепляется иммунная система.Сбалансированное содержание белков, витаминов и минералов обеспечивает правильное развитие молодняка, поддерживает иммунитет и улучшает усвояемость кормов.
- Комбикорм РОСТ — Данный комбикорм предназначен для поросят в возрасте от 2 до 4 месяцев. В этот период активно развиваются внутренние органы, кости и мышечная масса, поэтому важно увеличить суточную норму кормления с начала третьего месяца. Сбалансированный состав поддерживает полноценное развитие и укрепление организма. Корм выпускается в удобной гранулированной форме для лучшего поедания.
- Комбикорм ФИНИШ — разработанный для откармливаемых свиней, полностью соответствует государственным стандартам качества. Подходит для животных в возрасте от 4 месяцев и старше. Обеспечивает сбалансированное питание, способствующее быстрому набору массы и укреплению здоровья.
Как выбрать поросенка
Лучшее время для покупки — весна. При выборе обращайте внимание на:
- широкую грудь, прямую спину, крепкие ноги;
- блестящие копыта, розовые уши, завитый хвост;
- активность, блестящие глаза, густую шерсть без проплешин.
Важно: слишком упитанные поросята могут быть перекормлены сладким молоком и плохо адаптироваться к обычному корму.
Разведение
Кармалы готовы к спариванию с 4 месяцев, но оптимально — с 7-8. Период супоросности составляет 114-117 дней. Свиноматка заботится о потомстве самостоятельно, поросята рождаются с крепким иммунитетом и отличаются активностью. Спустя месяц после опороса свиноматка готова к спариванию.
В одном помете рождаются поросята разных мастей — от черного до рыжего. Чаще всего появляется больше самцов, чем самок.
Для разведения достаточно одного хряка, его можно скрещивать и с другими породами для улучшения потомства.
Уход за поросятами
Особый уход не требуется, но для получения качественного мяса необходимо сбалансированное кормление. В последние 1–1,5 месяца перед забоем следует избегать рыбной муки и сои, а молочные продукты, наоборот, приветствуются. Витамины и минералы необходимо включать в рацион поросят на постоянной основе.
Процедуру дегельминтизацию проводят 4 раза в год при помощи внутримышечной инъекции.
Мясо кармалов по вкусу напоминает телятину, нежное и сочное, с деликатной жировой прослойкой. Сало белого цвета, с мягкой тонкой шкуркой.
Выращивание кармалов — это рациональный выбор для фермеров, желающих получать высококачественное мясо без крупных затрат на содержание.
